Парсер (инструмент), позволяющий вам собрать пользователей ВКонтакте по возрасту и полу, - один из многочисленных инструментов нашего Сервиса Барков.нет
Начните по ссылке ниже, чтобы собрать пользователей ВК по указываемым вами данным.
Настройте поиск людей ВКонтакте, указывая город, страну, пол, возраст, а парсер найдет людей ВК по вашим запросам.
Если у вас уже собра список пользователей ВКонтакте, отфильтруйте их по полу и возрасту, применив “Фильтр пользователей по их данным”
https://vk.barkov.net/filter.aspx